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内容摘要：制作蛋糕的材料面粉注意事项：在有些配方中，曾用玉米粉代替部分面粉，使蛋糕组织更细致柔软，玉米粉是一种淀粉，完全没有“筋”，所以加入玉米粉可以降低面粉的筋度。当买不到低筋面粉时可在中筋面粉里添加约20%的玉米粉来使用，南瓜蛋糕培训哪家强，其他淀粉也可以替代玉米粉。蛋糕......

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