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内容摘要：烘焙时所需要的称量工具：比较常用到的称量工具主要有三种。称：称可以分为普通的磅称和电子称，图上就是一款塑料材质的称，一般一个1公斤/10克的称就足够用了。称主要用来称量分量比较多的材料，像面粉、糖等等。烘焙基础操作中的常用名词：干性发泡：蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅......

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