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内容摘要：
面粉知识普及?小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和粉两大类：? ?（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；? ?（2）粉：粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，确在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合 均匀而制成的面粉。粉的种类多样，配方精准，质量稳定，胡辣汤的做法，为提高劳动效率、制......
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