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内容摘要：
?? 在传统的作坊式生产中，通常将大米煮成米饭，2016全新全自动米线机，经过感官品尝判断是否能作为米线生产的原料，这种方法经验性很强，一般人很难把握。? 经研究分析，鑫苑米线机发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，全自动米线机低价促销，制成的米线韧性好，煮食时不易断......
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