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内容摘要：
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?油炸串串香培训一、油炸串串香介绍? ? ??油炸小吃是将肉串、蔬菜、水果、串起来，然后再放入油锅里面炸脆炸香、成品香酥可口、滋味无穷。二、培训内容1. 选料2. 菜品如鸡腿、鸡翅、肉串、香蕉、薯条、红薯片、鱿鱼须、玉米、火腿肠、鸡米花、辣椒、四季豆、金针菇等的前期处理方法。3. 各种菜品的穿串技术4. 各种菜品的挂浆技术5. 秘制酱汁的制作技术6. 秘制辣椒酱......
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