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内容摘要：
凉皮机的操作方法：、 1、选料：制作拉皮可选用木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。 2、和浆：将选好的淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，凉皮机，这时效果才好。 3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。 4、急蒸、缓蒸，食品机械，浆液在输送带的运转......
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