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内容摘要：
国餐饮业的发展目标本世纪初至2010年，我国餐饮业发展的总体目标是：建立与我国经济发展相适应的餐饮市场体系；形成高、中、低档多种经营模式，郑州学厨艺要多久，早、中、晚等各种餐饮一应俱全的供给体系；形成以不断提高科技含量和现代化管理水平的现代企业管理体系；形成以扶持、协会推进、分类指导，以市场为导向的宏观调控体系；形成科研导入、教育先行，“以人为本”的人才培养体系。 厨房成本核算如何搞定？建立物品保......
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