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内容摘要：
乳酸菌功能优势为传统食品业注入动力 乳酸菌在国内外传统食品中的应用极为广泛，乳酸菌以其的功能性优势带动了传统食品产业的飞速发展。亚洲乳酸菌学会联盟副主席、日本东北大学TadaoSiato教授表示，统计表明，在日本，“FOSHU”（为特殊健康需要而设计的食品）整体产值在2012年已达到7万亿日元。而这一体系中，乳杆菌，为流行的‘FOSHU’产品是与‘调节肠道紊乱’相关的功能性乳酸菌，功能性乳酸菌......
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