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内容摘要：
酸的来源：葡萄酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身，喝红酒的好处，不过有些葡萄酒产区也允许在酿造葡萄酒的过程中人工加入酸。葡萄在成熟的时候，糖分会逐渐升高，而酸度会逐渐降低，所以如果想要让终得到的葡萄酒具有较好的酸度，就要谨慎地控制葡萄采摘时间。 用来描述酸的词汇：脆爽、活泼、明快、天然和活力充沛等，反义词有平淡、疲软和寡然无味等。 酿制方法：一、先去梗，把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含......
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