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内容摘要：
? ?米线是我国南方的一种传统食品，具有口感细腻、爽滑、筋道感强的特点。利用早籼米和碎米转化为低过敏性蛋白和淀粉米线是粮食资源的深度开发和利用，是一项工程。在生产过程中，处理后的大米原料经熟化螺旋推进器二次挤压摩擦产热，使原料熟化，自动聚合，一次成型，出机即熟。更换相应的原料和模板，就能生产出不同规格、粗细扁圆的米线、米粉，也可用面粉、玉米面、淀粉生产牛筋面、冷面、杂粮面条、粉条、粉丝等。? ?米......
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