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内容摘要：
? ? ?当前， 解决、利用好能源冷库的思路应是开发和节约的并重。对于一些冷库企业管理部门而言，应采取什么更适合节约能源的措施，是值得研究和探讨科题。? ? ?根据不同的冷藏食品和不同的贮藏期，确定相应的贮藏温度值针对各类食品，南阳市保鲜冷库，特别是肉食类在低温贮藏期间的生化变化及嗜低温细菌滋长和繁殖被抑制的程度，可确定相应的贮藏温度，如不超过半年的低温贮藏，一般采用的贮藏温度为-18—-15℃ ......
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