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内容摘要：
肉制品品类特性肉制品品类繁多，但常见的干制肉品有猪肉类、牛肉类、鸡鸭肉类及水产品类，其中大多数猪品肉类及牛肉类产品的烘干工艺及温度控制和湿度控制基本相同，肉脯烘干机制造商，然而，外观形状的较大区别，在很大程度上影响着烘干的时效性，肉脯烘干，以猪肉脯和腊肠为例，因形状不同，两者烘干时间差异较大。鸡肉鸭肉类产品多数情况干燥温度以上两种产品，然而，温度的降低，意味着烘干时间的延长，在肉品干燥方面，肉脯烘......
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