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内容摘要:
用炙子隔离后可以避免烤肉时油滴落在炭火上,受热散发出致癌的烟气。加上强力的排烟设备,更加健康环保。炙子烤肉器具纯铁铸造选用纯铸铁炙炉及炙盘,以此来保证传统烤制器具及使用方法的延续。不会为了清洗方便,图省事而刷上不粘涂层。正确的方法是新炙盘使用前需要养护,合和居烤肉,将其洗净后烧至热透,刷上羊油,等冒烟了,冷却后再烧再刷,反复七八次才能开始使用。这样的炙盘烤肉时会吸收一部分油,再释放一部分铁元素,合......
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