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内容摘要：
大米，作为大多数人饭桌上每天必不可少的主角，好不好吃，肯定是我们在选购大米时首先要考虑的因素。在我国，由于地域的不同，文化的不同，人们对大米的喜好也就不尽相同。素有贡米之称的五常大米备受人们的喜爱。五常大米的营养成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。他们的含量高低主要取决于稻谷自身的基因和生长环境。大米的蛋白石很容易消化，他的含量和质量反应该品种稻谷营养的高低。目前主要以大米蛋白质含量作为......
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