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内容摘要：
冠泉原浆酒的理念一个酒的协调性或平衡性可否用物理化学方法测量呢?当然，如果能对一个酒做完全的分析，提供出所有的化学成分和它们的特性，而且对它们的各种组合所出现的新特性或误差也能给予满意的解答，毫无疑问一个酒的协调性是可以用理化方法测量的.然而这是完全做不到的.因为迄今为止我们还没有办法把酒中所有的化学成分搞清楚，况且还有众多复杂的因素，山东散白酒，有些成分虽然量很小，但对感觉器官的敏感性远比理化分......
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