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内容摘要：
厨房成本核算如何搞定？所有的厨房管理都牵涉到成本核算问题，烹饪原料标准化在各厨房的管理中一直都是令人头疼的问题，我们要如何实现成本的标准化管理呢？且听郑州北京饭庄烹饪学校为您答疑。建立原料报损制度因保管不善，或者半成品保管时间过长，郑州厨师学校如何考，停电等因数造成的原料损耗需登记清楚，以确保在今后的工作中避免不必要的损耗，如果查明是人为原因造成的必须追究责任人相关责任。建立采购制度，确保原料购回......
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