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内容摘要：
"英文名：Sodium diacetate 性状：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
用途：防霉剂、防腐剂、保鲜剂，调味剂，螯合剂，消毒剂和PH调节剂，还可以增强食欲，提高蛋白质的利用率。
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