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内容摘要：
白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，所以白酒又常按照酿酒所使用的原料来冠名，代理散白酒，其中以高粱为原料的白酒是多的。济南冠泉酒业有限公司生产酿造的散装白酒始终坚持纯粮酿造的制作工艺。按照使用酒曲分类：1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：大麦、小麦和一定数量的豌豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。......
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