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内容摘要：
烧烤汁制作方法 (1)香辛料的整理：首先选取完整的原料，保证没有污染，未发生霉变，然后清水漂洗去除杂质，栾川电烤鸡架加盟哪家好，分别进行粉碎(，好低温粉碎，以免香辛料的香气香味损失)。 (2)香辛料的提取：按配方中的配比混合后，放入浸提罐中，加入100kg60℃的热水浸泡4小时。然后煮30分钟，过滤，定容滤汁至100升。滤渣进行二次煮提，滤汁用于下批新的原料的浸泡。 (3)配料：增稠剂提前用......
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