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内容摘要：
南阳私家蛋糕DIY蛋糕培训学校18803776588教你怎么选烘焙原料。
烘焙原料：
鸡蛋
烘焙中常见的材料之一。具有丰富的营养价值，鸡蛋中的蛋白质在烘焙制品中起到凝固的作用，打发后经烘焙而定型，对蛋糕体积的增长起到重要的作用，蛋黄中含有高脂肪，对油脂含量较低的产品，在烘焙中可将它视为油酥的一种。此外鸡蛋还有增加产地及口感、改善产品外表色泽、有助于成品具有较好的膨大作用等特点。
粉类
因......
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