|
内容摘要：
由于盐渍肠衣与干制肠衣的性质不同，其包装也不相同。盐渍肠衣采用无毒塑料桶，内衬塑料袋。必须坚固，猪肠衣厂家，符合食品卫生要求，装桶时须充分撒布肠衣盐，并灌满饱和盐卤。干制肠衣采用麻布包装，内衬牛皮纸和无毒塑料薄膜，缝合处必须密合，包内撒布胡椒粉。 肠衣腌肠时，要把肠的节头解开，盐渍肠衣次腌盐，将配把的肠衣散开，均匀撒上再制肠衣盐，每把（10 副猪肠衣加工1把肠衣半成品）用量为750 g；腌渍1天后，于次日第2次撒盐（主要是打节处），每把用量250 g。这时将已腌制两次盐的肠衣装入瓦缸内，压实贮存在清洁通风处，盐渍猪肠衣，以免肠衣损坏，温度可保持在0～10℃，相对湿度为85%～90%。猪肠衣就是指猪小.肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，用手腊肠撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维，因它的构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜，河北猪肠衣，既......
如想进一步了解更多产品内容，可以直接给厂家发送询价表单咨询:
|
|
联系方式
 电话： 0312-7660157 手机：15930249394
 传真： 0312-7660157
 地址： 顺平县肠衣城
 发布IP： （IP所在地：）
|