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内容摘要：
龙游县韩氏小竹笋合作社主要生产罐头笋、笋干、有机笋干等。炒笋干的方法比较简单，如果是干笋，先泡上一夜，市场直接买泡好的这一步就免了。炒笋干一定要动物油炒才够香，所以买前腿肉或者后腿肉，当然前腿肉更嫩，先将肥肉切片榨油，炒好肉片，盛出来，如果炸出来的油不够再加点，炒笋干，求购笋干，然后放切好的蒜苗头（是青蒜，不是蒜薹），如果吃辣椒可以加点辣椒，炒一会之后倒入肉片，一起......
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