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内容摘要：
白酒术语--酿造篇半固态发酵法：采用固态蒸料和培菌糖化，进行液态发酵、蒸馏生产白酒的方法。
固态发酵法：以固态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法。液态发酵法：以液态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法。原窖法：本窖发酵后的......
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