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内容摘要：
? ??? 安徽板面一是面好，哪有酱香饼培训班，二是卤子好。堪称面食中的香辣面食！！！太和县出产小麦，做板面取小麦精粉，四季的不同，按比例用食盐、鸡蛋、水加以搅拌，和成筋斗的面 。做板面时，可在案板上排好几根小面棒（根据食客的要求大小碗之分：小碗8根面、大腕11根面为佳）。再用杆仗杆上几下至面条变长和宽，再左右手捏着面头，学特色酱香饼培训，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，......
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