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内容摘要：
制作高端蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冰淇淋蛋糕创业培训班，冷透后即成。 ?鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 ?在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，冰淇淋蛋糕学习，而影响质量及口感。 ?传统制作蛋糕的方法，漯河冰淇淋蛋糕，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来......
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