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内容摘要：
橙色蔬菜 说到橙色蔬菜，大家都想到胡萝卜和南瓜了吧！它们之所以呈现橙色主要是因为含有β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以增加人体免d疫力，减少感冒；而且可以在体内转化为维生素A，维持正常视觉功能和骨骼健康等。人体摄入过多维生素A会中毒，而通过吃橙色蔬菜补充维生素A的方法更安全，它只会根据生理需要进行转化。 橙色蔬菜怎么吃才能d大程度吸收营养？有人说胡萝卜一定要用油炒着吃，因为β-胡萝卜是脂溶性的......
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