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内容摘要：
烧烤的主要分类烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，温州烧烤炉，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，地木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。 ?烧烤工具、烧烤炉、烧烤炉分为3种，油烟净化烧烤炉，碳烤炉......
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