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内容摘要：柠檬酸一钠
　　柠檬酸一钠分子式
　　C6H7NaO7
　　性状
　　白色颗粒晶体或结晶性粉末，味碱，微酸，无臭。熔点200℃，高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水，几乎不溶于乙醇。10%水溶液的pH为3.4～3.8。
　　用途
　　酸度调节剂
　　用......

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