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内容摘要：
忠县豆腐乳是一种源于重庆市忠县的特产。忠州豆腐乳始于唐代，湖北土特产，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，其所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，土特产有哪些，其酶系多样性和分解力为独有。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润a燥、除湿等功效 作为四大名蜜之一，土特产批发，荆蜜源自武汉市黄陂区主要植物荆条......
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