内容摘要:
β—胡萝卜素β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素,其本身的颜色因浓度的差异,可涵盖由红色至黄色的所有色系,因 此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发,胡萝卜素批发,如:人造奶油、jiao.囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微jiao.囊处理的β—胡萝卜素,可转化为水......
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