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内容摘要：
【新铁锅“养锅”窍门之四】：（肥膘肉渗出油脂，新锅有吃油进程，有利于润锅，抵达新锅不粘效果。小葱有利于去掉异味）1、预备一块肥膘肉和一把小葱。2、把肥膘肉猪皮朝上放在锅里，小葱也放在锅里。3、开小火，用铲子压着肥膘肉和小葱来回在锅里擦洗，使肥膘肉遇热分泌出油脂，锅内壁每一处都均匀的擦到。4、大概擦洗10～15分钟，直到肥膘肉的油脂榨干，小葱发黑。5、将肥膘肉和小葱去掉，用厨房纸巾把锅里残留的杂质擦......
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