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内容摘要：
真正代表骨肉分离机技术水平的是以下两点：1）肉中含骨率。分离肉中骨渣含量是肉糜能否大量使用的关键。
2）肉的结构。高转速骨肉分离机比低转速骨肉分离机分离出的肉质结构好是由两个因素决定的：一是高转速分离机无机械泵，分离腔压力小，对肉纤维挤压力小；一是高转速骨肉分离机分离时高速剪切，肉质剪断分离时间极短，减轻了对肉纤维的碾压破坏。 该机专门用于各种淡水、咸水鱼类、虾类去皮骨，取净肉的机械。该机结......
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