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内容摘要：
花生油的中的脂肪酸配比较为均衡，易于人体消化吸收。花生油中还含有植物甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的活性物质，因此，经常食用花生油，还可以保护血管壁，有助于预防动脉硬化和冠心病，防止血栓形成，防止皮肤皱裂老化。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。而花生油中含有丰富的锌元素，同样也是补锌的重要途径。烹调方式：花生油可耐高温，洪山区油，油脂脂肪酸成分不易被......
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