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内容摘要：
豆腐精粉、稳定剂、凝固剂
主要用于豆制品生产加工中！
初次试做：
泡2斤半黄豆，磨2-3遍，出25斤生豆浆
预备两只水桶，一只用来装热浆，一只用来放原料
豆浆烧开后不需要冷，直接装到水桶里
25斤豆浆配25克（半两）豆脑王，用一斤凉水化开。冲前把原料晃匀，防止沉淀。
把25斤热浆匀速冲到原料里，随即再匀速冲入保温的容器。
静置十分钟，得到26斤细嫩豆腐脑。
25斤以上做法：
超......
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