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内容摘要：
金河泉酒坊传统白酒酿造方法分为固态法、液态法、固液混合法三种。1、固态法白酒：即采用高粱、大麦、小麦、豌豆或其他谷物类原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，白酒，蒸出特定度数原酒(基酒)，再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后分装出售。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成清香型、浓香型、酱香型、兼香型等多种香型。 白斗酒诗百篇，清香型白酒，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，如何做白......
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