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内容摘要：
提高名白酒质量的途径是去杂增香， 去杂是前提，杂味不除， 增香无益。增香使酒味更 郁，但要有一定的限度， 香气过浓势必造成口味不协调。因此，许多香味物质组成的名 白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才能使口味丰满细腻。提高名优白酒质量必须具有鲜明的典型性。有了明确典型性，才能确定工艺技术新途径。伴随人们消费观念的转变，时下的白酒消费群体更加注重白酒产品的口感。人们把“好喝” 作为购买白酒产品的重......
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