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内容摘要：
? 南京蕾洛厨具有限公司在设计厨房布局方案时，严格遵守以下原则：1、了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心。2、严格按照生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。3、尽量缩短食品输送流程，使路向分明。4、厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，金坛厨房设备，分工合作，小型厨房设备，提高产量与质量。5、厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理。6、对不合理的原有装置，尽量加以改造或利......
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