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内容摘要：
可可壳色素，食品级可可壳色素厂家。 ?深棕色粉末，无异味及异臭，微苦，柠檬黄天然合成色素，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定，济南天然合成色素，pH值小于4时易沉淀，随介质的pH值升高，溶液颜色加深，但色调不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。对淀粉、蛋白质着色性强，特别是对淀粉着色远比焦糖色强。 来源与制法 ?将梧桐科植物可可树的种皮经酸洗、水洗后，用碱性水溶液浸提......
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