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内容摘要：
3、 食盐与工业盐的重要用途亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面，广泛用作防锈剂;由于具有增色、抑菌防腐作用，在食品工业中多用于熟肉食品的发色添加剂。按我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）的规定，软水盐，肉食中使用量是0.15g/kg。肉食中亚硝酸钠的残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄......
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