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内容摘要:
茶文化之乌龙茶????乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽,又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,黄盖公覆,故有“绿叶红镶边”之称。乌龙茶在六大类茶中工艺复杂费时,其中做青工序是形成乌龙茶的关键步骤。乌龙茶泡法也很讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。 主要花色有:武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水......
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