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内容摘要：
重庆的美食如今已是家喻户晓，在各地都可以看见，重庆的特色干锅就是其中具有代表性的一种，重庆干锅以麻辣鲜香为主，尤其是其香辣口味的干锅特别受欢迎。其味道主要来源于干锅的底料，底料的制作在选材和工序上都很有讲究，厨训餐饮具备权威技术。
厨训餐饮的干锅技术培训以干锅底料为主，其底料选用的食材，用小茴香，木香，甘草，当归，枸杞，花椒，陈皮，芝麻，八角等，经过十七道不同的工序全......
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