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内容摘要：
? ?快餐料理包的卫生质量控制是生产合格产品的关键。除执行《食品企业通用卫生规范》外，还有更多的工作要作。由于快餐料理包内容物为成品食品，食材来源广泛，快餐料理包保证，清洗、分类拆切、保鲜拣净都要在无尘、无污环境中进行，同时还要保证无异......
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