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内容摘要：
乳果糖
CAS号：4618-18-2
分子式 C12H22O11
分子量 342.30
主要成份：为乳果糖。
化学名称：4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖。
性状：白色结晶性粉末。
作用：食品甜味剂，用作间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。
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