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内容摘要：
如何鉴别注水鸡肉鸡肉注水，破坏了肉的组织结构，使肉失去了原有的和风味，更严重的是还造成病菌污染。不妨这样鉴别注水鸡肉：一是把鸡提起来，看有没有水滴下来；二是把鸡肉捧起或把鸡肉放在肉案上用手掌使劲挤压几下，看有没有水流出来；三是看肉案子湿不湿，如果案子上有水或卖肉人总去擦，说明是注水鸡肉；另外还可看肉色，粮油配送公司，注水肉因含有多余水分，蔬菜粮油配送公司，肉色较淡或呈灰红色或偏黄。鉴别冻鸡肉，主要......
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