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内容摘要：
酒店通风设备的通风量如何确定1.酒店通风系统厨房机械通风的总排风量，宜根据厨房散热量和送风量温差，按热平衡计算。 ?? ?2.当计算排风量大于炉灶排气罩的排风量时，多余部分应由排气设备排出；当炉灶排气罩的排风量大于计算排风量时，总换气量按其较大值确定并可另外适当设臵排风设备，在炉灶排风未运行时使用，但不计入总换气量。? ?3.一般而言，厨房炉灶使用的高峰时间为4-5个小时，而其余时间为加工及准备或......
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