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藤三七

藤三七又名落葵薯、川七。为落葵科多年生蔓性植物。原产巴西,我国江西、云南、四川、台湾等地早有种植,商品嫩稍称为金丝菜、叶称三七叶。其鲜叶可制作多种菜肴,可炒、凉拌、做汤等,珠芽和块茎也可烹调成多种药膳菜。珠芽洗净后可炖肉、炖鸡,有一定的滋补作用。块根于冬春季间隔挖掘、去杂、洗净、切片后可炒鸡蛋,也可切厚片炖肉、炖鸡作滋补保健食物。此种蔬菜是“药食同源”,易栽培,除土壤栽培外,可作......

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