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内容摘要:
活性炭在酒的生产过程中主要起到以下作用:1、脱除不良色泽(例如去褐变色泽)。2、脱除不良气味(例如去羰基化合物和杂醇油)。3、脱除不良苦味(例如去酚类收敛性化合物)。4、脱除造成混浊杂质(例如去麦芽油和单宁酸)。5、促进增添风味的熟化(例如使醛氧化变酸和醇或有香味的酯)。6、帮助制饮料用的二氧化碳和水的净化。 活性炭吸附技术在国内用于yi药、化工和食品等工业的精制和脱色已有多年历史。70年dai开......
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