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内容摘要：
火锅调料（一）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，金华自助配料台，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。? ? ?此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。? ? ?此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。? ? ?鑫琪成立于2008......
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