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内容摘要:
大豆油选择方法: 1.气味:具有大豆油固有的气味,不应有焦臭、酸败或其他异味。一级大豆油应基本无气味,等级低的大豆油会有豆腥味。 2.滋味:大豆油一般无滋味,滋味有异感,阳达大豆油,说明油的质量发生变化。 3.色泽:质量等级越好的大豆油颜色越浅,一级大豆油为淡黄色,等级越低色泽越深。 4.透明度......
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