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内容摘要：
火锅调料? ? ?现介绍几种调料，愿君不妨一试。（一）棒棒料：? ? ? ? ?芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。? ? ? ??此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。（二）蚝油料：? ? ? ? ?锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即......
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